Cocinar al vapor

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Cocinar al vapor

Mensaje por Verónica el Dom Mar 14, 2010 2:39 pm

Me he comprado esta vaporera:

Sabeis recetas de cocina al vapor? necesito ideas!
Gracias.

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Re: Cocinar al vapor

Mensaje por Concha el Dom Mar 14, 2010 2:57 pm

Pues resulta una manera muy sana de alimentarse. Básicamente son las verduras lo que puedes hacer al vapor y mezclar varias puede tener un inconveniente. Por ejemplo, si mezclas zanahorias con espinacas... pues unas se cocerán antes que otras.
Debes de poner los alimentos sin condimentos, sal a lo sumo, y luego preparar el aliño o aderezo que quieras. Las verduras no han de quedar blandas, porque de lo contrario significa que están demasiado cocidas y pierden nutrientes.
También puedes hacer pescado, sólo o colocándolo encima de las verduras. Y frutas para hacer compotas sin azúcar (de manzana, de pera, o mezcladas...) aquí apenas has de poner agua, sólo una poca para que no se queme el recipiente.
Ahora cara a la primavera, se pueden hacer verduras al vapor y luego comerlas frias con el aliño que te apetezca, o con cus-cus poniéndole semillas (de girasol, de calabaza, sésamo, piñones..)
También puedes hacer verduras al vapor para preparar luego una buena crema. Pones poca agua y luego, para triturar, le añades leche de soja o nata (crema) de avena y una poca de pimienta blanca molida...¡buenisima crema de verduras!
Otro día te pasaré una receta más concreta... de crema de coliflor. Ahora la tengo que buscar...

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Re: Cocinar al vapor

Mensaje por Lorena el Lun Mar 15, 2010 12:50 am

Yo hago las verduras y el pescado al vapor con el complemento de la thermomix que sirve para esto.
Qué chula la tuya!!

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Re: Cocinar al vapor

Mensaje por msola el Lun Mar 15, 2010 1:11 am

Esa vaporera se adapta a las cazuelas que ya tenemos?? Yo quiero una de, dónde es??.
Yo la verdad en el tema de cocina me apaño muy bien con la olla exprés, no sabes el tiempo que te ahorras!!, pero lo de la cocina al vapor siempre me ha parecido interesante....

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Re: Cocinar al vapor

Mensaje por Verónica el Jue Mar 18, 2010 10:15 am

Perdona msola, que no habia visto tus preguntas, la vaporera que yo me he comprado es de lekue, si pones en el google esto:
Vaporera de silicona Lekue
Te salen varios sitios donde comprarla, también las tienen en algunas tiendas donde venden utensilios de concina.
Si, se adapta a las ollas normales.
Va genial!

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Re: Cocinar al vapor

Mensaje por nahir el Vie Mar 19, 2010 12:43 am

Pues yo tengo esta, también de lekue, y que funciona con el microondas y con el horno y va muy muy bien. También uso el Varoma de la Thermomix. Ya pondré recetitas.

Saluditos![img][/img]

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Re: Cocinar al vapor

Mensaje por azucaballero el Miér Mayo 19, 2010 3:36 pm

Nahir,
¿donde has conseguido esta vaporera que tambièn puedes usar en microondas?

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Re: Cocinar al vapor

Mensaje por Verónica el Jue Mayo 20, 2010 10:12 pm

Pues es de la marca Lekue, yo la encontré en una tienda de mi ciudad que trabaja con esa marca. Donde la encuentras seguro es en el Corte Inglés.

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Re: Cocinar al vapor

Mensaje por azucaballero el Jue Mayo 20, 2010 10:57 pm

Muchas gracias, la buscaré en el Corte Inglés, pues, ya que en mi ciudad no hay muchos sitios donde buscar...

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Re: Cocinar al vapor

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